卡拉胶Carrageenan
卡拉胶是从洁净海水中生长的红藻里提取的一种复合多糖，是食品体系中使用最广泛的胶凝剂. 食品加工过程中， 适用于悬浮剂和乳化稳定剂、 膨化剂、脂肪替代品、增稠剂、食用纤维、防止结晶和胶凝剂. 卡拉胶已被广泛使用 于食品、医药、化妆品等领域，被称为 “未来的天然材料”.
- ： Kappa型卡拉胶
- ： Iota型卡拉胶
- ： 混合型卡拉胶
- ： 其他胶体
产品分类 产品名称 产品类型 产品特征
Kappa型卡拉胶
HGE Kappa型 高强度胶体
HGE-I Kappa型 200目Kappa型卡拉胶
GHG Kappa型 乳制品用高强度卡拉胶
GS Lambda-Kappa型 乳制品用低强度卡拉胶防止脱水收缩
NK-100 Kappa型 低强度、 高弹性、 Kappa型卡拉胶
Iota型卡拉胶 SP-100 Iota型 低强度、 高弹性卡拉胶、 防止脱水收缩
混合型卡拉胶 GC-50 Kappa型-魔芋胶 超高强度、 高弹性卡拉胶 (HGE 的5倍)
LC-50 Kappa型-魔芋胶 超高强度、 高弹性卡拉胶 (HGE 的2倍)
CST Iota型-Kappa型 高弹性、 防止脱水收缩
CS-11S Iota型-Kappa型 低粘度、 低强度、 适用于果汁软糖
其他胶体 海藻酸钠、 刺槐豆胶、 瓜尔胶、黄原胶、结冷胶、魔芋胶、阿拉伯胶、罗望子胶
产品类型 应用产品
甜品、果冻类 果冻、 可吸果冻、 果冻条、 布丁、 果汁软糖
肉类 火腿、 香肠等肉类加工品
鱼肉类 蟹肉棒、 鱼丸等鱼肉加工品
乳制品类 巧克力牛奶、 燕麦牛奶、 豆奶、 加工奶酪等
化妆品类 水凝胶面膜、 水凝胶香皂、 乳霜等
饮料类 茶类 (柚子茶类)、 芦荟饮料、 奇亚籽饮料等
烘焙食品类 植物性棉花软糖
其他 芳香剂、 酱汁类